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Umidificazione perfetta per i vostri prodotti freschi

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PERFECT HUMI FOOD
L’umidificazione... senza pensieri!
 

UMIDIFICAZIONE PERFETTA PER I VOSTRI PRODOTTI FRESCHI

Video Applicazione
 
 

Oggi potete offrire ai vostri clienti prodotti freschi che sembrano appena colti dal campo, grazie a PERFECT HUMI FOOD, il sistema di umidificazione per banchi vendita ( frutta, verdura, carne, pesce ) che previene la disidratazione delle verdure e della frutta, ma anche della carne, del pesce, del formaggio...

 

I generi alimentari freschi subiscono, a causa della disidratazione, un calo di peso notevole: le verdure dal 15 al 58%, la carne il 15%, il pesce il 12%, i formaggi il 7%. Il danno economico che ne consegue è veramente rilevante.

PERFECT HUMI FOOD offre benefici eccezionali ai rivenditori: riducendo la perdita di peso dei prodotti citati fino al 90% e prolungandone la freschezza fino a 72 ore, aumenta il giro d'affari e minimizza le perdite relative al settore ortofrutta e prodotti freschi.
Al contrario, i prodotti correttamente umidificati sembreranno appena raccolti (superfici umide e fresche), croccanti (solidi e lucidi) e freschi (colori vivaci). Il beneficio della reidratazione aumenta notevolmente se il prodotto è umidificato presto dopo la raccolta.

Banchi frutta, verdura, carni, pesce, frigo, isole espositive non refrigerate, celle frigorifere, magazzini di stoccaggio, sono caratterizzati da una bassa umidità (50/60%). Questo provoca il veloce deterioramento della maggior parte dei prodotti ortofrutticoli, che diventano mosci, perdono peso, cambiano colore ed assumono un aspetto poco invitante.
Per mantenere il più a lungo possibile il giusto tasso di umidità, sia durante l’esposizione che durante lo stoccaggio nei banchi frutta, verdura, carni, pesce, frigo, isole espositive non refrigerate, celle frigorifere, magazzini di stoccaggio, Perfect Cool ha sviluppato PERFECT HUMI FOOD, un sistema di umidificazione automatico caratterizzato da una grande versatilità e da costi di gestione estremamente ridotti.

I supermercati moderni mettono sempre in maggiore evidenza i reparti della verdura e della frutta. La gamma di prodotti, il percorso corretto, l'illuminazione, la presentazione e la qualità migliorata sono elementi importanti nell’acquisizione dei risultati.
È dimostrato che la decisione di comprare da un negozio piuttosto che da un altro è presa spesso sulla base dell'immagine, della freschezza e del prezzo dei prodotti.
I prodotti disidratati appannano l'immagine di freschezza e compromettono il buon andamento delle vendite al contrario prodotti con una corretta umidificazione sono decisamente più invitanti.

PERFECT HUMI FOOD consente una notevole riduzione dei costi di lavoro: il personale non dovrà più preoccuparsi di bagnare i prodotti, o di doverli spostare in altri ambienti.

UN RISPARMIO EVIDENTE...
Un esempio di quanto è possibile risparmiare con PERFECT HUMI FOOD:
prendiamo in esame il reparto ortofrutta di un supermercato.
- Vendite giornaliere: € 500
- Perdite, senza PERFECT HUMI FOOD, per calo di peso o deperimento 8%: € 40
- Perdite, con PERFECT HUMI FOOD, per calo di peso o deperimento 4%: € 20
- Risparmio giornaliero: € 20
- Risparmio annuo: € 20 x 300 gg. lavorativi = € 6.000,00
Il sistema PERFECT HUMI FOOD viene gestito da un temporizzatore ciclico impostabile su diversi standard di intermittenza (emissione ideale: 4 sec. ogni 10/15 min.). Il consumo di acqua per un impianto medio
(40 ugelli) è di 40/60 litri ogni 24 ore. Il consumo di energia elettrica è bassissimo.

COME FUNZIONA
L’acqua di acquedotto viene filtrata ed immessa in un modulo pompa che la pressurizza ad una pressione di 20-60bar; l’acqua pressurizzata viene canalizzata attraverso tubazioni in acciaio o poliammide di dimensioni estremamente ridotte (9-12mm) e fuoriesce attraverso speciali ugelli che l’atomizzeranno in particelle di 10-20 micron. La nebbia finissima non arrecherà nessun problema al cliente che si troverà sotto il getto, e formerà un sottile strato di acqua micronizzata sui prodotti, che li proteggerà e reidraterà, prolungandone la freschezza e migliorandone l’aspetto.
La versatilità del sistema ci permette di adattarci a tutte le tipologie di esposizioni: banchi verticali, orizzontali, isole, ecc., e nel settore dei magazzini di creare zone ad umidità controllata in modo semplice ed economico.
La manutenzione è ridotta al minimo, e questo consente costi di gestione ridottissimi.

  • Nei magazzini di lavorazione e rivendita ortofrutta
  • Nei banchi refrigerati
  • Nelle isole ortofrutta

 

IL VANTAGGIO SI VEDE
I grafici seguenti comparano ambienti refrigerati a 5° C, non umidificati, con ambienti umidificati.
E’ importante tenere conto che i grafici si riferiscono a prodotti che si trovano al perfetto grado di umidificazione, cosa non sempre reale in quanto i prodotti freschi subiscono lungo la catena di distribuzione un drastico abbassamento dell’umidità.
PERFECT HUMI FOOD consentirà di reidratarli perfettamente, quindi il vantaggio che ne otterremo sarà di gran lunga superiore a quello evidenziato dai grafici.

L’umidificazione... senza pensieri!

Se decidete di utilizzare PERFECT HUMI FOOD nel vostro punto vendita, la Perfect Cool provvederà alla progettazione più funzionale degli impianti, alla loro installazione ottimale, alla manutenzione, per garantirvi tutti i vantaggi dell’umidificazione, con la sicurezza dei risultati e la massima comodità di gestione.

 
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